改掉吃火锅的6个坏习惯:亚博app安全有保障
作者:    发布于:2021-05-23    文字:【】【】【
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在飘雪的寒冷天气里,没有什么比坐在桌子上吃火锅更舒服的了。温暖的融合涮锅,不仅能品尝到美味,还能活血驱寒,确实是很多人冬天的最爱。但是,吃火锅的时候,没有特别注意的坏习惯,也许会悄悄地偷走这种美味的健康。

你有以下六种吃火锅的坏习惯吗?1、喜欢新鲜的贪婪生容易生病的羊肉、肥牛、鱼等肉类是很多人吃火锅时必要的硬菜,在寒冷的冬天,这些美味的肉类确实能增加热量,非常依赖。但是,很多人喜欢吃柔软的食物,不掌握火候,往往把生肉片和生鱼等都烫到锅里马上吃。

同事医院营养科路童营养师表示,生肉、海鲜等食品容易被病原微生物和寄生卵污染,必须在汤里煮,杀死病原微生物和寄生虫后再吃,防止或减少消化道炎症和肠寄生虫病的发生。一般来说,薄肉片在沸腾的锅里烧1分钟左右,肉的颜色从鲜红变成灰白才能吃。蛤蜊、虾等带壳的食物,肉质厚,在锅里煮5分钟以上。

2、生熟不容易污染涮锅时,筷子通常承担生熟的两个责任。夹着生食放入锅中,从锅里捞起熟食。有些人刚把生肉夹在火锅里,就用同样的筷子把碗里的菜放进嘴里,生食中的细菌也容易放进嘴里,污染整个食品。据专家介绍,如果不区分吃火锅的餐具使用的话就会生病,夹着盛生食用的餐具和直接入口的餐具分开,不要生熟混合,不要感染病原菌,生病从入口。

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同时,为了避免交叉污染,最好使用筷子。3、冰火双日最容易伤害肠胃吃火锅,特别是麻辣火锅又热又辣,即使在寒冷的冬天也经常出汗,有人喜欢一边吃火锅一边喝冷啤酒和冷饮,认为可以解除辣和热,但是专家说这么冷路童营养师表示,喝冰饮会刺激胃血管收缩,减缓胃肠蠕动,消化液减少分泌,同时温度下降,消化酶活性下降,不利于消化。吃火锅时不要太着急,不要吃太热的食物。

此外,还可以选择常温的蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料,有助于消化。4、重油容易着火冷天,红油锅、麻辣锅更受欢迎。火锅上一层厚厚的红油包裹着食物,味道浓厚确实很好吃,但是用辣而油腻的红油包裹的蔬菜等也成为不健康的有害物。营养师路童还提示,红油含有大量刺激性食物(葱、姜、辣椒等),消化道浮肿、充血,对胃肠粘膜有刺激作用,不适合胃溃疡、溃疡性结肠炎患者。

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吃涮锅的时候夹着食物的时候,会带入红油的一部分入口,脂肪的摄入量明显增加。另外,北方的冬天很干燥,辛辣的食物会使身体消耗大量的水分,容易引起内热过多,与凉爽和甘平性的蔬菜相结合,发挥清凉、解毒、消火的作用。

如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、藤白、竹笋、菜心等。5、边吃边说容易吃的东西和炒菜不同,火锅可以不冷却菜肴,只要一直在锅里加汤,火锅就会冒着温暖的热气,不知不觉地边吃边说话,忽视吃饭的时间。

事实上,长时间坐着吃火锅会大大增加消化道的负担。据专家介绍,由于胃不断接受食物,一次摄取过多,胃液、胆汁、胰脏等消化液不断分泌,胃肠功能紊乱容易引起腹痛、腹泻。暴饮暴食诱发急性胰腺炎的发生。你可以选择先吃蔬菜和淀粉后涮肉类,吃8分饱减少能量摄取。

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6、久煮汤底容易引起痛风营养师路童,火锅汤布丁含量高,不适合高尿酸血症和痛风患者。其次久煮的火锅汤亚硝酸盐含量会增加。喝火锅汤的话,煮后20分钟以内,少量吃油。

高脂血症、高血压、肥胖、糖尿病、动脉硬化、冠心病等患者最好不要吃火锅。


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